Velkommen til bananpandekage opskrifter – dit hyggelige univers af lækre kager, bløde pandekager og klassiske danske desserter.
Mit navn er Emma Madsen, jeg er 45 år gammel og bor nu i Danmark, hvor jeg har forelsket mig i den danske madkultur — især i de enkle, hyggelige kager, som samler familien omkring bordet.
Jeg voksede op i en lille by i Toscana, hvor duften af nybagt brød blandede sig med barndommens minder. Jeg blev ikke født med en passion for madlavning – faktisk brændte jeg engang endda vandet til pasta, og jeg troede, at det at lave mad var et medfødt talent, ikke noget man kunne lære.
Men efter jeg mistede mit job og følte mig uden retning, satte min mor mig foran mel og æg og sagde:
“Prøv at lave noget — hvis du laver fejl, spiser vi det alligevel.”
De ord ændrede alt.
Mine første forsøg var langt fra perfekte, men midt i det rod af mel, grin og nysgerrighed tændtes en gnist.
Jeg begyndte at eksperimentere hver dag — og da jeg flyttede til Danmark, blev min første store succes en klassisk banankage. Jeg prøvede, fejlede, justerede opskriften igen og igen, indtil jeg fandt den helt rigtige balance mellem saftighed, sødme og den duft, der fylder hele huset.
I dag skaber jeg opskrifter, deler mine bedste tips til hjemmelavet hygge og minder alle om én ting:
Ingen bliver født som mester i køkkenet – man bliver det, ét forsøg ad gangen.
📬 Har du spørgsmål, forslag eller vil du dele dine resultater? Du er altid velkommen til at skrive til mig på [email protected]
Tak fordi du kigger forbi – og rigtig god bagelyst!
– Emma Madsen