Kan man fryse banankage med chokolade?

Ja, det kan du sagtens! Lad kagen køle helt af, inden du pakker den godt ind i film eller frysepose. Du kan også skære den i skiver først – så er det nemt at tage et stykke op ad gangen. Når du skal servere den, så lad kagen tø stille og roligt op ved stuetemperatur. 💡 Tip: Vent med at hælde smeltet chokolade eller glasur over, til efter kagen er optøet – så bevarer du den dejlige, lune konsistens.

Kan jeg bruge frosne bananer i opskriften?

Ja, frosne bananer fungerer helt fint i en banankage med chokolade ! Tø dem bare op først, og hæld den ekstra væske fra, før du moser dem. Faktisk giver frosne bananer ofte en endnu mere intens og sød banansmag, hvilket gør kagen ekstra saftig og aromatisk.

Hvilken form og bagetid passer bedst?

Du kan bage din banankage med chokolade i mange typer forme – fx en springform, rugbrødsform eller en lille bradepande. Husk dog, at bagetiden kan variere lidt alt efter formens størrelse og materiale. En flad form giver kortere bagetid, mens en dybere form kræver lidt længere tid. Tjek altid kagen med en tandstik: kommer den ud ren (bortset fra lidt smeltet chokolade), er kagen færdig.

Hvorfor bliver min banankage med chokolade tør eller tung?

Hvis din banankage med chokolade bliver tør eller kompakt, skyldes det oftest for meget mel, for høj varme eller for lang bagetid. Det kan også ske, hvis bananerne ikke er modne nok. Brug modne, bløde bananer og vej melet nøjagtigt – det gør en kæmpe forskel. Bag hellere kagen et par minutter for kort end for længe, så du bevarer fugtigheden.

Hvordan opbevarer jeg banankagen bedst, og hvor længe holder den?

Den bedste måde at opbevare banankage med chokolade på er i en lufttæt beholder ved stuetemperatur. Så holder den sig blød og frisk i 2–3 dage. Skal den holde længere, kan du fryse den ned i op til 2 måneder. Undgå at sætte kagen i køleskabet – det får den til at tørre hurtigere ud og miste sin lækre, saftige tekstur.

Banankage med chokolade – nem og saftig banankage opskrift

Ingredients

- 3 modne bananer (jo brunere, jo bedre)
- 150 g sukker
- 2 æg
- 100 g smør, smeltet og let afkølet
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 tsk bagepulver
- ½ tsk natron
- 200 g hvedemel
- En knivspids salt
- 100 g mørk chokolade (grofthakket)
💡 Tip: Du kan også tilsætte en håndfuld hakkede valnødder for ekstra crunch.

Instructions

Forvarm ovnen til 175 °C (alm. ovn). Smør en bageform (ca. 22 cm) eller beklæd den med bagepapir.
Mos bananerne grundigt med en gaffel i en skål, indtil de bliver næsten helt cremede.
Pisk æg og sukker let sammen, indtil massen bliver luftig.
Tilsæt det smeltede smør, de moste bananer og vaniljesukker. Rør det hele godt sammen.
Bland mel, bagepulver, natron og salt i en separat skål, og vend det forsigtigt i dejen.
Tilsæt chokoladen – gem evt. lidt til at drysse ovenpå.
Hæld dejen i formen, og glat overfladen let med en ske.
Bag kagen i ca. 40–45 minutter, eller indtil en tandstik kommer ud ren (der må dog gerne hænge lidt chokolade ved).
Afkøl kagen let på en rist – og nyd den, mens den stadig er lidt lun, og chokoladen smelter i midten.

Notes

Server med et drys flormelis og friske bær.
Pynt med et lag smeltet chokolade eller glasur.
Spis den lun med en kugle vaniljeis for ekstra forkælelse.

Author: Emma Madsen