Kan jeg bruge frosne bananer i stedet for friske?

Ja — du kan sagtens bruge frosne bananer. Lad dem tø helt op, og pres eller dræn evt. overskydende væske fra, før du moser dem og bruger dem i dejen. Mange opskrifter på banankage benytter denne metode.

Kan jeg bage banankagen i en anden form end en bradepande?

Ja — du kan bruge en lidt mindre eller større form, fx en firkantet eller rektangulær form eller endda en springform, hvis du justerer bagetiden. Bemærk at tykkelsen vil ændre sig, så du måske skal bage kortere eller længere tid, og holde øje med, at kagen ikke bliver for mørk i kanterne.

Hvordan undgår jeg, at banankagen falder sammen?

Dette problem er ofte relateret til: - At åbne ovnlågen for tidligt - For meget hævemiddel i dejen - At bage ved varmluft i stedet for almindelig ovn (over- og undervarme anbefales) - Overbage kagen - Brug af æg eller smør, der er for kolde - For gamle ingredienser

Kan jeg bruge en anden type mel, fx fuldkornsmel eller mandelmel?

Ja, du kan udskifte hvedemel med fx fuldkornsmel eller mandelmel, men vær opmærksom på, at tekstur og hævning kan ændre sig. Kagen kan bli’ lidt tættere eller tungere. Mange danske opskriftssider nævner dette som en mulighed, men med forbehold for, at resultatet bliver anderledes.

Hvor længe holder kagen sig frisk, og kan den fryses?

Kagen kan opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i typisk 2–3 dage . Den kan også fryses — gerne skåret i stykker og pakket godt ind i plastfolie eller fryseposer. Nogle kilder angiver, at kagen kan holde sig i fryseren op til 3 måneder uden nævneværdig kvalitetstab.

Banankage bradepande med chokolade – saftig, nem og uimodståelig

Ingredients

3 modne bananer
150 g smør (smeltet)
200 g sukker
3 æg
200 g hvedemel
2 tsk bagepulver
1 tsk vaniljesukker
1 knivspids salt
100 g mørk chokolade (hakket eller chokoladechips)
Evt. 1 spsk kakaopulver for ekstra chokoladesmag

Instructions

Forvarm ovnen til 180°C (alm. ovn).
Klargør bradepanden ved at smøre den let eller lægge bagepapir i (ca. 25×30 cm).
Mos bananerne i en stor skål med en gaffel, indtil de er bløde og cremede.
Tilsæt smeltet smør og sukker, og rør godt, til blandingen er ensartet.
Pisk æggene i ét ad gangen.
Bland de tørre ingredienser (mel, bagepulver, vaniljesukker og salt) i en separat skål, og vend dem derefter forsigtigt i dejen.
Tilsæt chokoladestykkerne – gem evt. lidt til at drysse ovenpå.
Hæld dejen i bradepanden, og fordel den jævnt.
Bag kagen i midten af ovnen i ca. 30–35 minutter, indtil den er gylden og en tandstik kommer ud ren.
Afkøl kagen på en rist – og nyd duften af friskbagt hygge!

Notes

💡 Tip: Brug gerne meget modne bananer – de giver ekstra sødme og fugtighed.

💡 Variation: Du kan tilsætte hakkede nødder eller drysse lidt kokosmel ovenpå for ekstra crunch.

💡 Opbevaring: Kagen holder sig frisk i 2–3 dage ved stuetemperatur og kan fryses i op til 3 måneder.

Author: Emma Madsen
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 35 minutes